导读：目前，融通食品加工厂生产的宋氏糖干炉已飞跃雁门关，在全国范围内都有销售网点…下面是看宋氏糖干炉的历史演变及现状的详细诠释。
宋姓
宋姓是一个多民族、多源流的姓氏，主要起源于子姓、姬姓和少数民族改姓等。在《百家姓》中排名第118位。宋氏糖干炉是宋姓文化的代表之一。
宋氏糖干炉的历史演变
宋氏糖干炉最早源于辽代，当时是邮寄情报的载体。由于口感独特，所以成为了当地的特色小吃。清德宗光绪年间，它陪伴慈禧太后从北京逃亡时被奉献。后来在怀仁县商家的努力下，宋氏糖干炉逐渐成为一种传统美食，并且在1958年得到了创新发展。
宋氏糖干炉的加工工艺
宋氏糖干炉的加工技艺为宋氏家族祖传。宋学礼师傅是这个传统工艺的代表，他不断探索创新，把工艺更加完善。他在东农贸市场建立了融通副食品加工厂，专门生产加工糖干炉、麻花、油旋、月饼等食品。融通副食品加工厂的糖干炉已经成为了当地著名的特色小吃，并且在全国范围内拥有广泛的销售网络。
宋氏糖干炉的演变
传统的糖干炉生产工艺流程采用手工捣制，一个熟练的面点师傅每天最多只能捣制30-40斤面的“糖干炉”。此外，土炉烤制也是重要的特点之一。但是随着市场需求不断扩大，传统生产产量已不能满足市场需要。现在，各商号的人们已开始采用电烤箱来生产“糖干炉”。这不仅提高了生产速度和容量，而且温度也可以更好地控制，不像土炉完全靠经验和技术。
宋氏糖干炉的现状
宋学礼研制了一款不含糖的油干炉口感香软酥脆，受到了广大顾客的好评。目前，融通食品加工厂生产的宋氏糖干炉已飞跃雁门关，在全国范围内都有销售网点。宋氏糖干炉已经不仅仅是一种传统美食，它还为各种宴会增添了色彩，展示了怀仁地方饮食文化的风格。
结语
宋氏糖干炉既是一种传统美食，也是怀仁地方饮食文化的代表之一。通过不断创新，并适应市场需求，宋学礼等人已经将宋氏糖干炉推向全国。未来，我们相信宋氏糖干炉这个代表着怀仁地方文化的小吃必将更加辉煌！