“贱名”餐厅的生命力
在全国各地咱们可看到许多姓名获得“贱”的餐厅，如狗不理包子、皇城老妈火锅、王胖鱼、耗子洞张鸭子、陈麻婆豆腐真是难以尽数。他们的生意却是非常兴旺。
曾出名于成都的“傻儿火锅”尽管因为运营管理不善，而终究败得很惨遭，但笔者以为不论在称号的定位上，仍是在运营规模上他都从前发明了四川餐饮业史无前例的颤动。在成都餐饮业如此兴旺的今日，每晚竟有几千门客光临，常常构成长龙等候进餐的局势，真可谓奇迹了。其时笔者曾看到这样一个风趣的事，皇宫一位老总望着孤寂的店堂诉苦地说：“现在这世风真怪，这样好的环境价品格也迁就他们，人便是不来，偏偏要到什么傻儿、王胖鱼、七星椒去凑热闹。”当酒店的迎宾小姐看到一拨着装气度的客人在门前等候时，立刻笑吟吟地迎了上去：“先生请里面坐1但是客人却冷冷地说，“咱们等车到傻哥那儿去1看到这场景老板居然沉不住气了，站在门里跺脚大骂。
但是诉苦和咒骂都是杯水车薪的，广阔运营者应该沉着地考虑一下这中心的奥妙。近年来，我国有许多略微装修好的一点的餐厅，国都想跻身于“皇族”、“富豪”、“霸王”的队伍成果大多数名不符实。形成的结果是严峻的，高级顾客觉得不够格，很多的一般门客又因望而生畏而止步，生意就溃散了。但“贱名”餐厅则否则，它有很强的生命力，它把自己放在了家丁的方位上，让顾客能在感觉上呼奴使婢洒脱一回，得到心理上的满意。但是那些“尊贵”的餐厅，可曾想过，从称号上就设置了一道高门槛，把顾客挡在门外。
有两类餐厅不宜选用尊贵的称号。一类是那种比较高级，却只能算作二三流的餐厅，简单发生浮躁心态，犯这类过错。这类餐厅无妨取个中性姓名，更受人欢迎，像“和长城”、“南海”、“银杏”、“八棵树”等等餐厅姓名获得较好老少皆宜，可进可退。
另一类是那种统筹高、中、低各个层面顾客的餐厅，不宜运用尊贵的称号。否则就会自找锁链，影响自己的客层。成都有个龙抄手餐厅，姓名极为朴素，三层楼高、中、低三个消费层次，切割有序。在那里各个层面的顾客都能找到自己的坐标。因而，这个餐厅应该说是三个大门，而不是一道门，它大大地拓宽了自己的运营面。
咱们散步饮食商场，时或看到这样的现象，许多“富豪”、“皇族”、“霸王”系列的酒楼，常常在门窗上写出，最低消费5元、10元的广告，顾客依然不敢进去。笔者曾请教过一些不敢进的门客，“几元钱的消费怕什么？”他们答复我：“棒棒藏到里面的，进去才敲你，你看那个姓名嘛，哪是咱们敢去的当地。”由是观之，餐厅取名，切莫盲目地去赶时髦，把自己放在非常为难的境地。
避相同与避忌
在餐饮商场，咱们简直处处能够看到“对又来”、“又一村”、“稻香村”、“大富豪”、“小霸王”、“金都”、“西蜀园”之类的饭馆称号。这些饭馆称号不只难以表现本身的特色，又失之于庸俗。
要给饭馆取姓名，应先去查一查工商名录，至少应处处走一走，看一看，切忌犯相同之玻别的饭馆取名还应考虑避音之讳的问题。例如有家快餐店取名为“美食堡”，一些顾客用餐后，碰到熟人被问道：\”正午到哪儿吃的？”，答到“没食饱”（美食堡）1听话的人往往困惑不解，劝其再去吃点，或理解为这家餐厅的菜欠好。有一家火锅餐厅因其主人为谢丽婷故取名为“谢丽婷火锅酒楼”。哪知一天晚上酒楼翻开电视，吼：“泻痢停，泻痢停，泻肚拉稀一吃就停。”
中国字的同音字太多，饭馆取名一定要重复揣摩，别将自己搞得非常倒霉。
店雅客来勤
雅的店名确实会给客人几分食趣，客人当然也乐意进入雅的店堂。请看当今“巴国布衣”、“菜根香”、“芙蓉国”、“老房子浮家泛宅”、“太白居”等餐厅，生意兴兴隆不能不说与其雅名毫不相关吧！
雅气的称号如沐春风，成都三洞桥畔曾有一酒家，能烹制极为鲜美的鲢鱼。店家临桥建房，茅屋草亭，风格别具，名“带江草堂”。在这里吃河鲜，饮大曲，酒酣意畅之时，凭窗远眺，但见小桥流水，芦苇、垂柳，侧耳静听，唯有蝉声，竹筒车水声，遂不由得要低吟因“带江草堂”，这个店名，而想起杜甫的名句“每日江头带醉归”。天然就被一种难以言状的惬意充满了。有一家醪糟店名为“金玉轩”，乍一看来好像不三不四，当一碗黄白清楚的醪糟蛋花放在面前时，不能不宣布会意的浅笑。
称号乖僻顾客不爱
“口品”饭馆在四川有两三个，据我知道，成都有一个，达县有一个，前几年仍在运营，但是知道或能念出这个店家称号的人却为数不多。这个店名太怪了。
